1、改善各种人群记忆力状态。如健忘、注意力不集中，大脑疲劳、工作学习效率低等。
2、血管清理。具有乳化分解油脂的作用，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，防治多种心血管疾病。
3、防治胆结石。可溶解和阻止胆固醇和胆红素的沉积，从根本上治疗和预防胆固醇。
4、防治肝病。卵磷脂在修复肝细胞膜，减轻细胞膜的损害方面有重要作用。是肝脏首要的营养物，能有效预防肝硬化、脂肪肝及病毒性肝炎。
5、糖尿病患者的营养品。卵磷脂不足，会使胰脏功能下降，无法分泌充分的胰岛素，卵磷脂构成的细胞膜有吸收糖份，并使其顺利排出体外的作用。
6、美容、排毒、防脱发、护发。卵磷脂是一种天然解毒剂，能分解体内过多的毒素，改善由毒素引起的斑点、青春痘、肌肤粗糙老化，另外卵磷脂中含肌醇，可维护毛发发送发根微循环，对脱发有良好防治。
7、利尿、护肾剂。卵磷脂有利尿作用，可使细胞内的废物和尿一起排出，有助于保护肾脏不会产生其它利尿剂产生的不良影响。
8、胎儿、婴儿神经发育的必需物质。孕妇的羊水中含大量的卵磷脂，可促进大脑神经系统和脑容积的增长、发育，防止和治疗妊娠中毒症、蛋白尿、高血压等。
建议食用人群：
1、高血压，高胆固醇，高血脂人群；2、欲预防心脑血管疾病，老年痴呆者；
3、肝脏功能不良者；4、肌肤粗糙，便秘，肥胖，记忆力下降者；
5、糖尿病患者，精神紧张者；6、孕妇。
专家建议：
老年人和体弱多病者特别需要补充卵磷脂，卵磷脂能增强脑部活力，促进血液循环，帮助脑部用氧，延续脑细胞老化,并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。
