1、是形成胶原组织的重要原料（防止衰老引起肌肉松弛）；
2、有效抑制生成黑斑的酪氨酸酶，美白肌肤、淡化色素、增强皮肤弹性，使肌肤光滑白净；
3、抗氧化，减少自由基对人体的损害；
4、增强机体免疫力，提高抵抗力，预防感冒等疾病，改善头痛；
5、眼球内水晶体VC含量高，可辅助治疗白内障，防止紫外线对眼睛的伤害；
6、巩固结缔组织，保护骨骼及牙齿健康；
7、促进伤口愈合和胶原蛋白的形成；
8、促进钙和铁的吸收，有助于排毒，预防贫血；
9、抑制癌细胞的繁殖，预防胃癌、肺癌等。
建议食用人群：
1、容易疲劳的人；
2、在污染环境工作的人；
3、嗜好抽烟的人；
4、从事剧烈运动和高强度的人；
5、脸上有色素斑的人；
6、长期服药的人；
7、易感冒，免疫力低下人群。
专家建议：免疫力低下、易感冒者，应长期服用。平时注意多食新鲜水果，蔬菜先洗后切，快炒快食，禁烟限酒。
